分類: 明火國際料理

明火國際料理

顯示第 1 至 12 項結果,共 20 項

  • 學習簡單方法製作出傳統菜式 簡介: 使用刺身級別金鎗魚來製作傳統沙律菜式, 把法式料理作一次簡易製作及教授
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  • 學習烤牛肉處理技術及西餐擺設技巧。
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  • 學習傳統法式烹調技巧。
    高級食材烹飪方法。
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  • 海鮮處理方法,湯汁煮製技巧。
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  • 特色醬汁、手工豬仔包及西班牙紅毛豬扒製作。
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  • 用鹽焗雞製作技術及製作原鍋椰香飯。
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  • 爐火控制技巧, 烘烤方法, 簡易醃製技術
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  • 突破傳統羊肉的製作方法,配合清真香料製成醬汁,同樣可以產生特別化學作用。
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  • 酥炸雙拼 (炸釀三文魚粒蝦丸/炸薑汁鮮奶膏)
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  • 教授處理雞件分割方法及蛋白炒飯要點
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  • 蟹肉石班魚柳奶油批
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  • 懷舊菜色,選用和牛牛尾,導師會現場演示牛尾取肉技巧,傳授高級刀功技術
    再用處理好的牛肉學習炆燴烹調工藝。
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