顯示第 1 至 12 項結果，共 19 項

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  紅花辣肉腸海鮮飯配蒜蓉法包

  $880.0

  學習時令食材同時配合菜單變化多種技巧。
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  焗芝士西班牙紅毛厚切豬扒飯

  $880.0

  學習處理西班牙紅毛豬扒、烹調獨特番茄醬汁及蛋炒飯。
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  蟹肉石班魚柳奶油批

  $880.0

  教授牛油酥友製作方法
  烹調海鮮處理方法
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  吉列和牛牛尾卷

  $880.0

  懷舊菜色，選用和牛牛尾，導師會現場演示牛尾取肉技巧，傳授高級刀功技術
  再用處理好的牛肉學習炆燴烹調工藝。
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  酥炸鮮蠔配芝士馬鈴薯蓉

  $880.0

  教授海鮮處理製作, 食材配置選擇
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  經典海南雞配秘製油飯*

  $880.0

  練習刀功處理技術，海南雞製作，油飯製作
  學習使用慢煮方法烹煮海南雞
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  冰鎮慢煮梅酒雞配摩囉飯

  $880.0

  學習慢煮技術處理，香料配合，爐火控制。
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  茶餐廳港式奶茶咖啡沖製班

  $1,380.0

  港式奶茶是已經被列為「香港非物質文化遺產」，為了讓更多人有機會深入認識正宗港式奶茶的文化，新東方廚藝培訓 有幸邀請到有多年港式奶茶製作及茶餐廳食品製作經驗的 #黃耀勝師傅 主理及教授 #港式奶茶咖啡製作班，從而向更多的人推廣港式奶茶及茶餐廳文化，吸引更多年輕人入行、承傳港式奶茶及茶餐廳文化。 #黃Sir 曾經擔任過多間酒店及餐廳的經理及顧問，經驗豐富；曾經教導的學生在金茶王比賽中取得冠軍，20年前已經在培訓局開設第一班茶餐廳系列課程。
  第一堂 *瞭解港式奶茶歷史 *介紹茶葉的種類及拼茶技巧 *實習製作正宗港式奶茶 *介紹茶走同正宗奶茶怎樣品嚐 *不同淡奶/煉奶對奶茶的影響
  第二堂 *如何沖凍奶茶 *如何製作凍檸茶 *實習製作茶餐廳熱咖啡
  每一堂均可自帶器皿裝自製奶茶拎返屋企享用
  學費：$1380或扣2堂
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  法式熱月龍蝦配迷你雜菜

  $1,760.0

  學習傳統法式烹調技巧。
  高級食材烹飪方法。
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  焗酥皮卷魚柳卷配菠菜及蒔蘿奶油汁

  $880.0

  焗酥皮卷魚柳卷配菠菜及蒔蘿奶油汁
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  港式茶餐廳食品製作基礎證書課程1.0

  $5,500.0

  講解茶餐廳飲食文化及歴史演變
  茶餐廳選址及基本運作知識
  茶餐廳食品及飲品製作（奶茶、咖啡、凍檸茶等）
  茶餐廳各類飲品的食材選購及沖製技巧
  教授调味料正確運用及食材腌制注意事項
  教授怎樣用居家爐具煮出鑊氣
  茶餐廳常用汁醬製作
  廚房管理及食品衛生安全

  學費：5500/6堂
  報讀條件：14歲或以上

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  3D 立體夾心薄餅之慢煮香草酥羊鞍*

  $880.0

  芝心薄餅獨立製作，慢煮技巧，全新演繹薄餅與主菜配合，編製出不一樣口味。
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