分類: 西點烘焙班

西點烘焙班

顯示第 1 至 12 項結果,共 20 項

  • 牛油果芝士漿打發技巧、巴馬臣芝士曲奇烘焗技巧、基本海綿蛋糕烘焗技巧。
    >提倡環保,學員上課請自備食物盒及環保袋。
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  • 由淆糖開始,到餡料制作,再學習拉糖、包餡手法
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  • 杏仁蛋糕打發及烘焗技巧、玫瑰忌廉打發技巧。
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  • 杏仁蛋糕、朱古力餡料、咖啡牛油忌廉製作及蛋糕組裝技巧。
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  • 竹炭撻殼製作、 開心果批底製作、 抹茶意大利芝士慕士製作及組裝技巧。
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  • 橙味朱古力戚風蛋糕制作,橙味朱古力忌廉制作,朱古力醬制作,蛋糕裝飾技巧
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  • 班戟皮制作,開心果忌廉制作,千層蛋糕組合技巧
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  • 法包麵糰製作,搓麵糰技巧,燉蛋製作。
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  • 手指餅製作,咖啡糖水製作,意大利芝士慕絲製作。
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  • 焗巴斯克蛋糕麵糊製作、 朱古力軟心餡製作。
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  • 麵糰、日本流心蛋及餡料製作;爆餡技巧。
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  • 傳統法國麵包:法包麵團制作,液種制作,法包做形技巧,法包界紋技巧,法包烘焙技巧
    明太子法國麵包:明太子醬制作
    芝士黑橄欖比高包:麵團制作,比高包造形技巧,比高包煮制技巧,比高包烘焙技巧
    4.5小時課堂
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