實習：糖醋排骨 + 半實習：水晶淆肉
$1,490.0
跟著上海老師製作上海料理，讓你足不出港，嘗遍中國美食
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第二期 滬味匠心 香江傳承【上海菜】
水晶淆肉：鎮江名冷盤，從準備到製成要3日時間。豬蹄封在半透明的啫喱肉凍再切成塊狀，成品層次分明如同琥珀透亮，香而不膩、口感豐富，搭配薑﹑醋汁食用更地道。今次將教授簡易版做法，控制凝膠與分層定型，令烹調時間由3日減至1日。肴肉須冷卻凝結待成型，成品需於課堂後1天可方帶走。
糖醋排骨：最受歡迎的家常味道。排骨裹粉炸香，與酸甜醬汁快炒收汁，色澤油亮，肉質香嫩，是無法抗拒的經典美味。
注意：
1、恕不與其他優惠同時使用
2、課堂一經確定，均不可取消及更改；如未能出席，可找其他人代替上堂
3、課程中有較多成品帶走，請自備食物盒及環保袋；如需要中心提供，則需要收取費用
導師介紹
王勇，中式烹飪高級技師，他入行逾二十餘載，不僅擁有國家高級營養配餐師、高級行政總廚管理師等專業資質，更榮獲“江蘇省食文化烹飪名師”、“中國烹飪大師”稱號，是一位兼具深厚理論與精湛技藝的資深教育專家。
王老師師承名門，主攻淮揚菜、川菜、粵菜製作，功力深厚。其職業生涯屢獲殊榮，自2006年起，多次在省級及國家級烹飪大賽中斬獲金牌，如2006年江蘇省烹飪技術比賽金牌、2017年“丘比杯”全國烹飪技能大賽個人金獎等，並連續在2019、2023、2024年“新東方杯”賽事中帶領團隊奪得特金獎，戰績斐然。
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3. 課程報名一經確定後不得更改至其他課程或取消，所有已繳付之費用不設退款，課程名額亦不得轉讓。
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10. 場地使用細則，請參閱本中心＂場地使用細則＂。
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