QF Level 2 西式烹飪基礎證書

西式烹飪基礎證書（QF2）
主要針對市場上西式餐廳的基本食品製作及操作知識。課程涵蓋基本西式烹調技巧、菜單設計、成本計算、和食物安全及衛生理論知識，為有志從事餐飲行業或廚藝工作的學生或在職人士提供培訓，教授傳統及當代廚藝知識。協助學員投身飲食行業，或升讀其他烹飪課程。
專業認可：
本課程由【香港學術及職業資歷評審局】認可，資歷架構第2級別，同時本課程已加入可持續進修基金可獲發還款項課程名單內。若學生在相關考試達到指定的分數或以上，學生可免試申請頒發由英國City&Guilds認證的證書。

課程詳情：

1. 課程學制: 學制: 共11堂（50小时），每週上1堂(包括理論+廚藝實操，第11堂為實習考試)
2. 教學模式: 理論講解與示範+現場實習+課後作業+考試
3. 授課語言: 廣東話教授。
4. 教室環境：使用明火廚房，6-8人小班教學，2人一組實習。
5. 課後作業：學生需要在課後練習不低於 50小時，並根據學員手冊要求，在指定的時間將作業提交給中心，以便掌握相關技能。
6. 補課政策：報名成功後，學員需要按照既定時間表出席上堂，本課程不會就缺席學員而進行補堂，亦不設退款。
7. 證書名：學員填寫報名表時需要填寫與身份證一致的名字，證書將會以報名時所填寫的英文名作為證書名字。
8. 如遇參加人數不足4人，則開班時間會在征得學員同意後酌情向後延遲

考核政策:
1) 刀功測驗
2) 廚藝理論筆試
3) 研習報告
4) 總結實習考試

課程費用:
全期學費：$2,2980，分三期繳費，每期繳交$7,660
費用已包含課程所需教材、食材等相關費用以及額外贈送訂制廚師制服
本課程已加入可持續進修基金可獲發還款項課程名單內

免試取得國際認證資格證書:
西式烹飪基礎證書課程的學生，修讀完相關課程單元後。若在相關考試達到指定的分數或以上，學生可免試獲發由英國City&Guilds頒發的證書，只需補交相關證書費 HKD3600元。該證書獲香港及全球80多個地區認可