PME糖膏的運用及技巧

為什麼選擇 香港新東方廚藝培訓 的 PME 證書課程？

我們所制定的 PME 課程是通過我們多年的教學經驗，注入流行的設計元素及行業的專業知識，以確保學員能夠掌握各種實用的技巧，在完成課程後能夠輕鬆地製作出不同的專業作品。

我們的課程特色

1. 小班教學：我們採用小班教學模式，確保每位學員都能獲得導師的個別指導，掌握所有技巧。

2. 工具全包：課堂上我們會提供所有必要的材料和工具，因此無需另備工具。

3. 三語教學：我們的導師能以兩文三語授課 (英語、粵語、普通話)，以滿足學員的需求

4. 適合初學者：無論你是蛋糕裝飾初學者，還是希望提升技巧，這個課程都適合各個層次的學員。

5. 實用知識：課程基於多年經驗，融入最新行業趨勢和蛋糕裝飾技術，讓學員掌握實用技能。

6. 專業導師團隊：我們的所有導師均持有 PME 專業導師培訓證書，而導師每年會通過嚴格的認證更新過程，確保高水平的教學質素。

加入 新東方 的 PME 證書課程，踏出製作精美蛋糕或開展蛋糕事業的第一步。不論你選擇完成單一課程部分，還是為了大師級證書挑戰全課程，我們的獲獎課程都能助你實現目標！

本課程為 PME 官方認可單元，重點教授糖膏 (即翻糖 Fondant) 及杏仁膏包裹蛋糕、多層蛋糕支撐結構，以及新娘蛋糕與造型蛋糕的設計與製作。
 

開班日期 ：2026年2月25,26,27日

上課時間： 09:30-18:30

課程由淺入深，透過實作真蛋糕及仿真蛋糕，讓學員在短時間內掌握專業級包面、造型及裝飾技巧，適合初學者及進階學員報讀

課程內容
*  掌握以糖膏為蛋糕包面嘅基本及進階技巧。
*學習雕刻及塑造新娘蛋糕造型，處理不規則及立體造型蛋糕的包面。
*了解多層蛋糕所需的支撐結構設計及穩固組裝方法。
*製作多種糖膏表面效果，如金屬裂紋、雲石紋、糖膏雕刻及立體裝飾。
*運用造型工具棒、浮雕印章、捲邊鉗及造型模具等，製作蕾絲、裙邊、羅馬簾、絲帶玫瑰花、蝴蝶結及裝飾花朵。
*完成一個真蛋糕及一個仿真蛋糕，作品可帶回家。

 學費已包括課本、證書及課堂上所需的一切材料。
* 課堂提供所有工具，學員無須自備或每堂攜帶工具上課。
* 課程完成後可獲贈一套 PME 指定工具套裝，方便日後創作。
* 課程由淺入深設計，適合初學者及已有經驗人士報讀。