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藝術麵包製作大師班
$6,600.0
完成課堂後成品
黑悟空藝術造型作品一個 （大約1米高）
或學員可在課堂中發揮靈感進行即興設計元素
＞提倡環保，學員上課請自備食物盒及環保袋。
＞購買課程後, 請到以下連結填寫學生資料(舊生不需填寫)
>> 填寫學生資料
＊課堂一經確定，不接受取消或更改，此課程優惠不可與其他優惠同時使用
藝術麵包是將麵包製作與藝術創作相結合的特色麵包，兼具食用與觀賞價值。目前國際國內烘焙賽事藝術麵包也是麵包師展示技藝、參加競技比賽的重要項目，此外還可用於裝飾、售賣和觀賞，這次我們將學習到包含專業比賽常用的模具和手工捏塑，空心立體藝術麵包的多種手法製作和藝術麵包人物類塑形制作技巧。
課程內容涵蓋：
1.黑麥粉、T55麵粉的原料知識與作用
2.藝術麵包配方及製作方法
3.製作流程：講解黑麥麵團和白麵團的製作細節，以及熬糖和打面每個環節的關鍵技巧和注意事項。
4.工具設備：介紹烤箱、攪拌機、壓面機等基礎設備，以及藝術麵包刀、模具、定型模具製作等製作工具和使用方法。
5.創意設計技巧：學習對稱、平衡、比例等造型設計原則，以及如何利用麵團特性創造出既穩定又美觀的造型。
6.靈感來源：從自然、生活、藝術、文化等多元領域汲取創意靈感，設計獨特的麵包造型和圖案。
7.操作實習：通過黑悟空藝術麵包、具體學習人物造型、空心立體藝術麵包、模具裝飾、寫實麵包花，比賽實用造型模具等的設計與製作方法。
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