星期: 星期六

星期六

顯示第 13 至 24 項結果,共 26 項

  • 學習烤牛肉處理技術及西餐擺設技巧。
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  • 流心餡料製作示範,奶皇月餅餡料製作,月餅包餡及壓模技巧。
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  • 學習傳統手製意大利麵食技術及水煮蛋爐火控制技巧。
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  • 月餅麵糰製作、烘焗技巧及咸餡製作技巧。
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  • 椰香海綿蛋糕製作,椰汁黑糯米軟餡製作,椰子忌廉製作,蛋糕裝飾技巧。
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  • 特色醬汁、手工豬仔包及西班牙紅毛豬扒製作。
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  • 突破傳統羊肉的製作方法,配合清真香料製成醬汁,同樣可以產生特別化學作用。
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  • 蘑菇三重奏(素食之選) 1、芝士蘑菇奄列 2、松露薯蓉炸釀蘑菇(示範) 3、蘑菇烤餅
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  • 時間:2小時 學習重點:疏乎厘班戟麵糊製作及煎制,開心果忌廉打發技巧。
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  • 蝦餃皮制作,蝦餃餡制作,包餡技巧
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  • 手工製作花環薄餅,內外均為芝心邊 發揮創意進行裝飾 完成課堂後,每人可以拎走一個約12吋的薄餅
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  • 香橙朱古力海綿蛋卷打發及烘焗技巧,朱古力醬裱花技巧、忌廉餡打發技巧。
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