星期: 星期五

星期五

顯示第 13 至 22 項結果,共 22 項

  • 手工小籠包,製作麵團及餡料
    示範:皮凍製作技巧,並教授簡易皮凍製作
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  • 1.製作麵團 2.分割麵團及壓薄 3.造型及組合 4.發酵 5. 蒸製饅頭時間
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  • 學習烤牛肉處理技術及西餐擺設技巧。
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  • 焙茶蛋糕製作,麻糬煮制,卷蛋忌廉打發技巧,卷蛋糕技巧
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  • 特色醬汁、手工豬仔包及西班牙紅毛豬扒製作。
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  • 突破傳統羊肉的製作方法,配合清真香料製成醬汁,同樣可以產生特別化學作用。
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  • 廣式點心烹飪班 實習1:古早蔗汁年糕: 用料選用增城蔗糖、再加上鮮蔗汁 實習2:香脆合桃酥: 用傳統合桃酥做法,再加上幾款食材增加香脆鬆化
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  • 青咖哩醬制作
    青咖哩雞煮制
    青咖哩蛋批餡制作
    法式鹹批皮制作
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  • 蝦餃皮制作,蝦餃餡制作,包餡技巧
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  • 杏仁蛋糕、朱古力餡料、咖啡牛油忌廉製作及蛋糕組裝技巧。
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