（實習）冰鎮脆皮咕嚕肉 +（示範）生拆蟹肉幹撈翅
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中國八大菜係·【鮑參翅肚】粵菜美食班
（實習）冰鎮脆皮咕嚕肉
（示範）生拆蟹肉幹撈翅
生拆蟹肉幹撈翅：是一道經典的粵菜，主要由鮮拆蟹肉與翅絲（或素翅）製成，特色是“幹撈”（幹炒）至香味濃郁。做法通常是將砂鍋燒熱，
放入蛋漿略炒，加入翅、蟹肉、金華火腿絲和瑤柱汁，炒至幹香。這道菜口感外香裏脆，在知名餐廳如利苑可以品嘗到
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【導師介紹】
今期特別邀請中國廣州中式烹調高級技，張Sir 來港交流粵菜烹調技藝，張Sir 專注中式烹飪30餘年，多次獲得比賽金獎，
曾任各大酒店總廚，被評為全國燕鮑翅製作專家，深得其中奧秘！今次課程中匯集了【鮑參翅肚】的烹調技法，讓你輕鬆晉升廚神！
導師會將30餘年的經驗毫無保留的分享給各位參加者。張Sir 與香港在粵菜製作方面頗有淵源，20年前至今曾多次來港交流學習，深知香港飲食文化特色。
今次 張Sir 特別精選10課 地道粵菜及地方美食進行呈現，與大家一起享受舌尖上的美味，讓你人在香港，嘗遍中國各地美食。
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