分類: 西點烘焙班

西點烘焙班

顯示第 1 至 12 項結果,共 24 項

  • 麵團製作技巧,鹹蛋黃菠蘿皮製作,鹹蛋黃雞尾餡製作,雞尾油製作,麵包造型技巧
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  • 牛油果芝士漿打發技巧、巴馬臣芝士曲奇烘焗技巧、基本海綿蛋糕烘焗技巧。
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  • 杏仁蛋糕打發及烘焗技巧、玫瑰忌廉打發技巧。
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  • 杏仁蛋糕、朱古力餡料、咖啡牛油忌廉製作及蛋糕組裝技巧。
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  • 竹炭撻殼製作、 開心果批底製作、 抹茶意大利芝士慕士製作及組裝技巧。
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  • 流心餡料製作示範,奶皇月餅餡料製作,月餅包餡及壓模技巧。
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  • 裱花技巧、餡料處理及烘焙技巧。
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  • 橙味朱古力戚風蛋糕制作,橙味朱古力忌廉制作,朱古力醬制作,蛋糕裝飾技巧
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  • 實習煮製陳皮紅豆沙,自己豆沙自己煮
    製作開心果五仁餡
    月餅皮製作及包餡
    成型及烘焙技巧
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  • 手指餅製作,咖啡糖水製作,意大利芝士慕絲製作。
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  • 麵糰製作及造型技巧。
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  • 麵糰、日本流心蛋及餡料製作;爆餡技巧。
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